A Bajor fehérkolbász: Autentikus recept szerint: borjúhúsból,sertéshúsból szalonnából majorannás fűszerezéssel rajnai rizlinggel készül . Gyöngyöző vízben babérlevéllel borókabogyóval vagy borssal szokás főzni, max 10 percig!!! Fogyasztása általában délelőttre…

A kacszúzát kacsazsírban fokhagymával konfitáltam,azaz alacsony hőfokon hosszú idő alatt vajpuhára sütöttem. Szép szelet pirítóson kakukkfüves hagymás erdei gombákkal amúgy rendesen borsozva,vele sült fokhagymával,fonnyasztott parajjal tálaltam. (Az első fotó...nyomokban…

Azt hiszem kecske húsból is ritkán készítünk ételt.Én is. Pedig nagyon változatosan,fantáziadúsan elkészíthető hús. A darált gidahúst frissen őrölt borssal,citromfűvel fokhagymával,sóval ízesítettem....és kisütöttem Natúr Görög joghurtból ( amit köszönhetek pilóta…

Nem tudom osztjátok e a véleményemet,de  nem bánunk elég bőkezűen a véres hurkával....megosztó fogás lenne? Egyébként én is ritkán készítem,pedig még szeretem is! A hurkát megsütöttem alaposan kinyomkodtam a bélből és összekevertem kacsazsíron megpirított zsemlye kockákkal. A rizottót…