Egy gyors egyszerű paradicsom mártást készítettem turmixgépben.Paradicsom,aszalt paradicsom,só,bors,olívaolaj,friss bazsalikom,fokhagyma.Aztán felforraltam,és csak ekkor tettem bele a felezett koktélparadicsomokat,hogy ne főjjön szét, textúrájában legyen a szósz kicsit rusztikus. A nyúlcombot konfitáltam (alacsonyabb hőmérsékleten annyi olajban hogy ellepje,lassan omlósra készítettem) két derék szál rozmaringgal egy egész,de félbevágott fokhagymával...úgy héjastul,mindenestül....a puha húst lefejtettem a csontról,szálaira tépkedtem és a konfit olajjal szaftosra kevertem.Tálalás: főtt tészta alap,paradicsom ragu,és a tetejére halmozva az omlós hús....reszelt parmezán,és petrezselyemzöldje....asszem így történt.....