Az alaposan megtisztított szivárványos pisztráng pocakját megtöltöttem illatos zöldfűszerekkel,majd jó szorosan Fekete-erdei füstölt sonkába tekertem a lábujjától a feje búbjáig....és nem túl magas hőfokon ropogósra sütöttem olíva olajon.

Nagy Laci friss kecske gomolyáját egy befőttes üvegben olíva olajban,aszalt paradicsommal,boróka bogyóval,zsályával,rozmaringgal,kakukkfűvel,olíva bogyóval napokig érleltem és az lett a Pisztrángmummy körete.....