A vaddisznó gerincet és lapockát a lábszárral használtam föl.Mindkettőt füstölt szalonnával és fokhagymával tűzdeltem.

Ötlet: ajánlom a tűzdelésre szánt szalonna csíkokat hegyesre vágni,és fagyasztóba tenni mert könnyebben lehet vele melózni. Vékony hegyes késsel kell a húst felszúrni a rostokra merőlegesen,és egy-egy szalonnát és fél gerezd fokhagymát beletuszkolni.

Zöld fűszerekkel,borókabogyóval,vargánya gombával és fehérborral ízesítettem és készre sütöttem....Köretként zsályás burgonyapürét és koktélparadicsomos capris mozzarellát kínáltam mellé....