Először vagy 10-15 éve hallottam ezt az eredeti receptet a Francia Mikitől aki egyébként Miklós bácsi,de Jancsival így neveztük....  ( állítólag légiós is volt! )......Egy monda szerint, eredete,még a római korra nyúlik vissza de széles körben csak az 1900-as évek elején lett népszerű.Bonyolult,tökölős recept,ahhoz képest hogy "kakas borban" De megérte végigcsinálni az elősütést,flambírozást,a fűszerezést,borban párolást és a mártáskészítést...Igazán mondom valami csoda lett belőle!Jahh,és a bagettet???? Igen,kacsazsíron pirítottam.