Főbb szerepekben: -amolyan kisebb fajta lencsék (sok) - húsvéti sonkaszökevény - őnéki a főzőleve - sárgarépa - petruska gyökér - jófajta tejfel - no meg hát az a rafinált fűszerezésem...

Anyukám utánozhatatlan töltött káposztáját megtekertem egy picit.....kirántottam hagyományos panírban. Egy töltést kibontottam káposzta zakójából,és kisebb darabokra vágtam.Olajon piros paprikát pirítottam,hozzáadtam a káposzta levelet,aztán a tejfölt és az egészet összeforraltam.Leturmixoltam és…

....most éppen nem használom fel,de elkészítettem , még mielőtt tönkre menne a pórészár.A friss fűszernövényeket (bazsalikom,petrezselyemzöldje,medvehagyma,kakukkfű,rozmaring) pórészárba tekertem,és három helyen zsinórral rögzítettem.felhasználásig irány a fagyasztó...azt hiszem  lövök is hozzá egy…

Olíva olajon erős lángon kérgesre pirítottam a húsokat és a csont minden oldalát.ugyanebben a zsíradékban elősütöttem a húsos szalonnát majd félre raktam,és ekkor került bele a paradicsompüré,amit teljesen lepirítottam karamellizálódásig.Visszaraktam a húsokat a csontot, felöntöttem…

Gasztronómiai kalandozásaink során,sokféle olajat , ecetet használunk....készítsd el Te is saját ízvilágodat,és bánj vele bátran! Zöldfűszeres ecet csilivel-citromhéjjal-színes borssal , szarvasgombás olaj , levendulás ecet , fokhagymás-csilis-rozmaringos olaj , és egy alap olaj: házi hidegen…

Hagyományos disznóságokból hurkát készítettem,persze nem kell bélbe tölteni...Most már tudom,hogy ha rántott hurkát készítek,kevesebb zsiradékkal jól kinyomkodom legközelebb a masszát....Hagyományos módon kirántottam. Olíva olajon vöröshagymát dinszteltem,rádobtam a rizottó rizst,az apróra tört…