Valamikor a 90-es évek elején Frankfurtban egy reptéri disco látogatás után,természetesen valami fatális félreértés  folytán egy rendőrségi fogdán folytatódott az afterparty....Itt beszélgettem egy mexikói szakács sráccal,akitől természetesen az igazi csilis bab receptjét szerettem volna hallani.Azt mondta,hogy vidékenként lehet más és más,de ott és akkor megtanultam.....elfogadom autentikusnak ahogy ő elmondta,ahogyan azt az ő környékükön készítik. Jahh,igen...nem is mexicói étel.Texasi! Darált marhahús hagyma,fokhagyma,oregánó,ánizs,koriander,fahéj,római kömény,csípős chili,paradicsom szósz,barna sör,chilibab,és én a kakaó helyett mindig 70-80% kakaótartalmú minőségi csokit használok.

FONTOS! Az eredeti receptek egyike sem tartalmaz semmi féle kukoricát!!!!!! Kivétel,ha azzal díszíted meg az ételt!